Le jambon-beurre se fait griller par le burger en France

Une récente étude a révélé que la consommation de burgers en France tend à dépasser celle du classique jambon-beurre.

Le jambon-beurre se fait griller par le burger en France
Stars Insider

05/04/18 | StarsInsider

CUISINE burger

L'un des en-cas des plus simples au monde et typique des habitudes culinaires en France, le jambon-beurre, est en passe de perdre sa place de sandwich préféré des Français au profit du burger. Cette information est le fruit du résultat de l'étude réalisée par le cabinet Gira Conseil, spécialisé dans le développement et marketing en restauration. 

Cette dernière révèle qu'1,46 milliard de burgers ont été consommés en France en 2017 contre 1,2 milliard de jambon-beurre, représentant ainsi toujours une part importante du marché du sandwich. Cette perte de vitesse au profit des pains ronds est due à l'augmentation de l'offre de burgers dans les restaurants classiques, dont 85 % le proposent à la carte. Les consommateurs préfèrent en effet le sandwich américain dans sa version édulcorée plutôt que les burgers servis dans les fast-food, puisque 70 % des ventes ont été comptabilisées dans les établissements proposant un service de table. 

Le cabinet de conseil explique ce phénomène par la variété des burgers proposés dans les restaurants mais aussi par l'augmentation du prix du jambon-beurre, sacralisé dans certaines grandes villes comme à Paris où on peut le trouver parfois à 4 euros!

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