Mettez de la couleur à vos apéros avec le Muhammara

Le muhammara est la nouvelle tendance des apéro dînatoires de 2018.

Mettez de la couleur à vos apéros avec le Muhammara
Stars Insider

26/03/18 | StarsInsider

CUISINE mouhammara

Entre le classique guacamole, le hummus, ou encore les traditionnelles tomates mozzarella, les apéritifs dînatoires donnent souvent l'impression de se ressembler, tant pour l'hôte que pour ses convives. Afin de proposer une nouveauté toute en couleur, et relevée en goût, pourquoi ne pas essayer de confectionner le muhammara, venu tout droit de Syrie? 

Quésaco?
Le muhammara a une texture similaire à celle du hummus, mais à la place des pois chiches, ce sont des poivrons grillés rouges qu'il faut réduire en pâte épaisse, et auxquels ont ajoutera des noix, de Grenoble si possible, et de la mélasse de grenade. Le tout est mixé au robot afin de pouvoir l'étaler sur du pain pita, idéalement. Si vous avez l'occasion d'en trouver, la vraie muhammara se confectionne à base de piments d'Alep, et de chapelure, et peut aussi servir de sauce pour accompagner d'autres plats. À vos fourneaux!

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