Un pizzaiolo napolitain fait de Paris la capitale de la pizza

Originaire de Naples, Gennaro Nasti s'est installé à Paris pour ouvrir la pizzeria Bijou, élue une des meilleures par Gambero Rosso.

Un pizzaiolo napolitain fait de Paris la capitale de la pizza
Stars Insider

22/03/18 | StarsInsider

CUISINE pizza

C'est la référence italienne en matière culinaire qui le dit, Gambero Rosso, la pizzeria Bijou se classe parmi les meilleures, surpassant celles d'Italie. Mais derrière ces succulentes pizzas se cachent un chef italien, napolitain même. 

Ce dernier, après avoir voyagé en Europe et aux États-Unis, Gennaro Nasti décide de s'installer à Paris pour y ouvrir une pizzeria d'un genre nouveau, se classant parmi les restaurants gourmets. Les ingrédients sont tous importés d'Italie et sont de qualités supérieures permettant ainsi au chef de proposer les meilleures pizzas, selon le guide culinaire. 

L'originalité de cette pizzeria, située à Montmartre, sur la rue Dancourt, est de présenter que quelques pizzas à la carte mais de haute qualité et confectionnées à partir de différentes pâtes à pizza, dont l'ingrédient de base, la farine, est biologique et moulue sur pierre. 

Il suffit de visiter le site de la pizzeria Bijou pour se rendre compte de la touche de modernité que le Chef Gennaro Nasti a apportée à l'un des plus anciens plats italiens. 

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