Cuisine: découvrez le pandan, une plante qui a la cote

Cette plante d'Asie est sur le point de devenir le nouvel ingrédient tendance en cuisine.

Cuisine: découvrez le pandan, une plante qui a la cote
Stars Insider

21/03/18 | StarsInsider

CUISINE pandan

On entend parler d'elle dans les magazines et sur les blogs cuisine: zoom sur le pandan, une plante tropicale qui a tout pour plaire!

Le pandan, qu'est-ce que c'est?
Il s'agit d'une plante tropicale, venue de l'Asie du Sud-Est. Là-bas, le pandan est utilisé autour de brochettes de viandes, ou dans du riz lors de la cuisson. On le trouve également dans des recettes sucrées: une fois le jus extrait, il est possible de réaliser des pâtisseries comme le traditionnel sponge cake au pandan. Le petit goût vanillé du pandan, et ses vertus healthy, font de lui la nouvelle coqueluche des fourneaux.

Un ingrédient star
Le bureau de tendances J. Walter Thompson Intelligence a sorti en décembre 2017 son analyse des 100 tendances qui vont bouleverser 2018, et le pandan fait partie des trois ingrédients alimentaires à surveiller cette année. Le cabinet semble viser juste: Grazia, Paris Match, ou encore Elle, ils ont tous consacré un article au pandan. On dit de lui qu'il est en passe de remplacer le thé matcha, et même l'avocat! 

Pour juger par vous même, sachez qu'il est possible d'acheter de l'arôme de pandan dans la plupart des épiceries asiatiques.

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