Des pâtes hautes en couleur

À Seattle, la chef Linda Miller Nicholson révolutionne l'art de faire des pâtes

Des pâtes hautes en couleur
Stars Insider

06/02/18 | StarsInsider

CUISINE pasta

Elle n'utilise que des ingrédients naturels et révolutionne l'art de faire des pâtes: à Seattle, Linda Miller Nicholson donne aux pâtes des formes et des couleurs jamais vues!

Sa cuisine italienne hors pair, connue en ligne en tant que @saltyseattle, a conquis plus de 130 000 abonnés. Des coccinelles aux fleurs exotiques en passant par toutes les couleurs de l'arc-en-ciel, ces plats sont si beaux qu'on a presque du mal à les manger; presque.

En utilisant des pigments végétaux, les créations de la chef débordent d'originalité. C'est donc sans surprise qu'on découvre sur son site son nouveau surnom: "Linda the pasta ninja".

Pour obtenir du rouge, elle mélange du poivre à du paprika, de la betterave et des tomates.



Pour obtenir la couleur orange, elle mélange de la courge butternut, du safran, du poivre rouge, du poivre de Cayenne et du paprika. 



Elle dit à Saveur.com qu'il est possible d'obtenir naturellement toutes les teintes imaginables. Pour son bleu vif elle crée par exemple la surprise en mélangeant de la spiruline à du choux rouge et des myrtilles!

Pleines de couleurs et bien sûr nourrissantes, les pâtes de Linda Miller Nicholson sont de véritables créations artistiques qui respectent avec goût l'accord des saveurs. Ces œuvres en technicolor mêlent la mode à la culture pop et le grand art aux objets du quotidien. Ça nous inspire!

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